Jehněčí kýta s rozmarýnem
Skvělé jídlo u kterého nemusíte strávit celý den. To je pečená jehněčí kýta.
Co budete potřebovat?
- 1.5 kg jehněčí kýty
- 40 - 50g soli
- rozmarýn
- česnek
- olej
Jak na to?
Koukněte na náš videorecept
Dnes si připravíme jehněčí kýtu s rozmarýnem.
Kýtu očistíme od nadbytečného tuku a šlach, dostatečně osolíme a opepříme. Oloupeme česnek a připravíme
si rozmarýn. Obě tyto ingredience do kýty zabalíme, převážeme provázkem, aby se nám při pečení nerozbalila
a byla krásně šťavnatá.
Rozehřejeme pánev zakápneme olejem a maso zprudka zatáhneme ze všech stran do zlatova. To nám zaručí,
že maso zůstane krásně šťavnaté. Kýtu vyjmeme, přemístíme do pekáče, nebo pečící misky, přidáme nadbytečný
tuk, který jsme si na začátku odřízli,pár stroužků česneku a čerstvý rozmarýn. Výpek z pánve odvaříme
trochou vody a přidáme do pekáče.
Troubu si předehřejte na 160°, a maso nechte péct 45 až 60 minut. Po upečení nechte maso asi 10 minut
odpočinout, aby se lépe krájelo. Při podávání jednotlivé porce přelijte výpekem. Pokud máte raději maso
šťavnatější, můžete pro stejnou přípravu použit i jehněčí plec. Je však obvykle menší a doba úpravy se
tím přiměřeně zkrátí.
Dnes si připravíme jehněčí kýtu s rozmarýnem.
Začneme očištěním jehnečí kýty od nadbytečného tuku a šlach. Kýtu si poté osolíme a opepříme. Oloupeme
česnek a připravíme si rozmarýn. Obě tyto ingredience poté zabalíme do naší jehnečí kýty. Kýtu poté převážeme
provázkem, aby se nám při pečení nerozbalila a byla krásně šťavnatá.
Rozžhavíme si pánev na kterou nalejeme trochu oleje. Jakmile je pánev rozpálená, tak na ní ze všech stran
zatáhneme maso. To nám zaručí, že maso zůstane krásně šťavnaté. Po tom, co je kýta krásně do zlatova zatažená,
přemístíme si jí do pekáče, nebo pečící misky.
Přidáme nadbytečný tuk, který jsme si na začátku odřízli a také ještě pár stroužků česneku a čerstvý rozmarýn.
Pánev na které jsme pekli maso podlijem vodou a přidáme do pekáče.
Troubu si předehřejte na 160°, a maso nechte péct 45 až 60 minut. Po upečení nechte maso asi 10 minut
odpočinout. Podávejte přelité výpekem.