Recepty
další články
Kančí hřbet v pomerančovo-zázvorové marinádě
Pokud chcete vyzkoušet kančí a nevíte, jak ho upravit, tady je jedna odzkoušená možnost. Stejně
tak tento náš recept poslouží těm, kteří maso z divočáka rádi připravují, ale tuto marinádu
ještě neměli.
Ingredience
Co budete potřebovat:
- kančí hřbet - pořídit ho můžete přímo v našem e-shopu
- olej
- sůl
Na marinádu:
- 1/2 sklenky pomerančovo - zázvorové marmelády
- šťáva z 1/2 pomeranče
- 3 polévkové lžíce sójové omáčky
- 1 polévková lžíce octa balsamico
- 6 rozdrcených kuliček jalovce
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce nasekaného rozmarýnu
Jak na to?
Maso očistíme od blan a přes noc naložíme do marinády smíchané z marmelády, pomerančové šťavy, octa, sójové omáčky, rozdrceného česneku, jalovce a rozmarýnu.
Druhý den maso vyjmeme z marinády a zprudka jej opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Přendáme do pekáčku nebo jiné vhodné nádoby, na pánev vlijeme marinádu a necháme ji probublat. Pak nalijeme pod maso a dáme na 10 minut do rozpálené trouby na 220 stupňů.
Jako přílohu podáváme nejlépe pečené brambory nebo krokety.
Dobrou chuť!